失われた蒸留所

1855年にエディンバラ中心部で設立されたカレドニアン蒸留所は、独自の鉄道ヤードを持ち、アンドリュー・アッシャーの先駆的なブレンド用のグレーンウイスキーを供給して繁栄しました。1988年に閉鎖された後、この場所は住宅およびビジネス用に再開発されました。

1806年にアロア近くに設立されたカンバス蒸留所は、モルトとグレーンウイスキーを生産していました。1993年に閉鎖され、現在はディアジオの樽充填サイトとなっています。カンバスのウイスキーは、ハンター・レイングのソブリンリリースを含め、蒸留所の閉鎖にもかかわらず非常に人気があります。

1897年にロスで設立されたカペルドニック蒸留所は、1902年に早期閉鎖を迎えました。1965年に再オープンしましたが、2002年に永久閉鎖され、2011年に解体されました。その希少なスペイサイドモルトウイスキーは、ハンター・レイングのような独立ボトラーを通じて生き続けています。

ダラス・デュー蒸留所は、チャールズ・C・ドイグによって設計され、1898年に開業し、1983年に閉鎖されました。博物館として維持されており、オリジナルの設備を保持し、スピリット・オブ・スペイサイド・ウイスキー・フェスティバルに参加しています。ゴードン＆マクファイルは最近、ヴィンテージ・ダラス・デューのボトリングをリリースしました。 (*近日中に再オープン予定)

1772年に設立されたリトルミル蒸留所は、スコットランド最古の蒸留所であり、独自のスチルと換気塔を用いてウイスキー製造に革新をもたらしました。生産は1992年に停止し、2006年に解体され、マネージャーの家の外観だけが遺物として残されています。

チャールズ・C・ドイグによって設計されたインペリアル蒸留所は、1897年にスペイサイドで開業し、女王ビクトリアのダイヤモンドジュビリーを記念してそのパゴダ屋根に金の王冠を飾りました。1998年に閉鎖され、2013年に解体されましたが、その遺産は独立したリリースを通じて生き続けています。

スコットランド北部の蒸留所は、1957年にカンバスで設立され、最初はモルトウイスキーを生産していましたが、1960年にグレーンウイスキーに切り替えました。1964年に改名され、1980年に閉鎖され、1993年に解体され、失われたローランドのグレーン蒸留所となりました。

1825年にアイラ島の南海岸に設立されたポートエレン蒸留所は、スピリットセーフの先駆者でした。1983年に閉鎖され、その古いボトリング、特にアニュアルリリースはコレクターや愛好家に非常に高く評価されています。 (*蒸留所は2022年に復活しました)

ローズバンクの蒸留所は1798年に遡り、1840年にジェームズ・ランキンによってファルカークに設立されました。トリプル蒸留のウイスキーで知られ、1993年に閉鎖されました。 (*蒸留所は2024年に復活予定)