Distillerie Scapa
La distillerie Scapa , fondée par John Townsend en 1885 , se situe près de la paisible baie de Scapa, à Scapa Flow , non loin de Kirkwall , dans les îles Orcades . Réputée pour son savoir-faire, Scapa est l'une des rares distilleries à conserver ses cuves de fermentation en acier Corten et possède un alambic unique intégrant une cuve Lomond modifiée . Contrairement à ses concurrents locaux, Scapa produit exclusivement du whisky single malt non tourbé , apprécié pour son profil doux et délicat. Avec des embouteillages officiels et indépendants limités , notamment en raison d'une production historiquement faible, les whiskies Scapa sont prisés des amateurs du monde entier.
