Distillerie Kilchoman

La distillerie Kilchoman , fondée par Anthony Wills en 2005 , bénéficie d'un emplacement exceptionnel à Rockside Farm, près de la croix et de l'église historiques de Kilchoman, sur la côte ouest d' Islay . Plus récente et plus occidentale distillerie de l'île, Kilchoman se spécialise dans la production d'un whisky single malt d'exception, élaboré selon un processus « de la plantation à la bouteille » , à partir d'orge maltée cultivée dans les champs de Rockside et d'eau pure d'Islay . Avec seulement deux petits alambics , Kilchoman est l'une des plus petites distilleries en activité d'Écosse . Parmi ses cuvées les plus prestigieuses figurent le Kilchoman Loch Gorm et le Kilchoman Sanaig , très prisés des amateurs de whisky du monde entier.