Caroni-Brennerei

Die 1918 auf einem einzigen Anwesen mit eigener Zuckerrohrplantage gegründete Caroni Distillery stellte einen schweren, reichhaltigen goldenen Rum her, der so begehrt war, dass er sogar die britische Marine belieferte . Trotz der langen Tradition der Rumherstellung in der Karibik , die bis zu den Zuckerrohrplantagen des 17. Jahrhunderts zurückreicht , führte der Zusammenbruch der Zuckerrohrindustrie in Trinidad im Jahr 2002 zur Schließung von Caroni und dem anschließenden Abriss der Brennerei. Einst gab es in Trinidad und Tobago rund 50 Brennereien , doch keine führt heute noch das Erbe von Caroni fort. Dies macht Caroni Rum immer seltener und bei Kennern und Sammlern weltweit gleichermaßen begehrt .