Distillerie de Port Dundas

La distillerie Port Dundas , fondée par Daniel McFarlane en 1811 dans le quartier de Port Dundas à Glasgow , fut un pilier de l'industrie du whisky écossais. La zone se développa rapidement en un centre industriel florissant, avec trois distilleries portant le même nom. Dès 1845 , les deux distilleries en activité adoptèrent les alambics Coffey pour la production d'alcool de grain et fusionnèrent en 1877 , devenant ainsi la plus grande distillerie du monde en 1885. Elle transformait du maïs, de l'orge et du seigle , le grain étant importé d'Amérique. À son apogée en 1886 , elle comptait deux fours à malt, cinq fours à grain, trente-cinq cuves de fermentation, trois alambics Coffey et cinq alambics traditionnels . La distillerie ferma ses portes en 2010 , et sa démolition suivit peu après, marquant la fin d'une page importante de l'histoire du whisky.