Distillerie Dallas Dhu

La distillerie Dallas Dhu , conçue par Charles C. Doig et fondée par Alexander Edward en 1898 , est située près de Dallas , dans la région écossaise du Speyside, réputée pour son whisky . Bien qu'elle ait cessé sa production de whisky de malt en 1983 , elle est devenue un musée de la distillerie, géré par Historic Environment Scotland . Elle a conservé une grande partie de son équipement d'origine, notamment deux cuves rondes en bois pour le dégoulinage, et participe au Spirit of Speyside Whisky Festival . Ces dernières années, Gordon & MacPhail a commercialisé des millésimes de Dallas Dhu , témoignant de l'intérêt constant pour ce site historique. En juillet 2024 , un projet majeur a été annoncé : la distillerie Dallas Dhu rouvrira ses portes en tant que distillerie opérationnelle, avec un centre d'accueil des visiteurs , géré par Aceo Distillers Company Limited (Aceo) dans le cadre d'un programme de réaménagement progressif . Ce projet marque ainsi le début d'une nouvelle ère pour ce site emblématique du Speyside.