Scapa-Destillerie
Die Scapa Distillery , 1885 von John Townsend gegründet , liegt nahe der idyllischen Scapa Bay in Scapa Flow , unweit von Kirkwall auf den Orkney-Inseln . Bekannt für ihre handwerkliche Perfektion, ist Scapa eine der wenigen Brennereien, die noch immer Gärbottiche aus Cortenstahl verwendet und über eine einzigartige Wash Still mit einem modifizierten Lomond-Brennblasengehäuse verfügt . Im Gegensatz zu anderen lokalen Brennereien produziert Scapa ausschließlich ungetorften Single Malt Whisky , der für sein weiches und feines Aroma geschätzt wird. Aufgrund der historisch niedrigen Produktionsmenge sind die offiziellen und unabhängigen Abfüllungen begrenzt , weshalb Scapas Whiskys bei Kennern weltweit begehrt sind.
