2012年4月にボトリングされたこの3年物のシングルモルトは、ルイス島の アヴァイン・デアグ蒸留所で、フレッシュなバーボンの 樽で熟成されました。

この小さなヘブリディーズの 蒸留所についての詳細な記事は、私たちの アヴァイン・デアグ蒸留所ブログをご覧ください。

アヴァイン・デアグ

アヴァイン・デアグ蒸留所は2008年にマーク・テイバーンによって設立され、スコットランドの北西海岸にある外ヘブリディーズのルイス島のウイグ近くのカーニッシュに位置するスコットランド諸島の蒸留所です。アヴァイン・デアグ蒸留所は、ルイスで栽培され、麦芽にされた大麦を使用する計画を立てており、蒸留所で自社のウイスキーをボトリングしています。ウイグヒルズからの柔らかく清らかな水、2つの小さなマッシュタン、2つのパイン製ワッシュバック、各々に丸い木製のワームタブを持つ2つの小さなスチル、そして大西洋の岸近くのダナージュ倉庫での熟成が行われています。 マッシュタンからのドラフは、アヴァイン・デアグの自家製ハイランド牛に供給されます。  アヴァイン・デアグ蒸留所の訪問者センターは、訪問者を歓迎し、予約制の蒸留所ツアーを提供しています。 

香り： 若いスピリッツ、バーレイシュガー、バタースコッチ、バニラ、松の森、そして海塩。

味わい： 温かみがあり、香りのバーレイシュガーとバニラは、松の針と唾液を刺激する塩によって抑えられています。

フィニッシュ： オイリーで海塩の風味があり、ミネラル感とややドライなフィニッシュを残します。