Distillerie Wolfburn

La distillerie Wolfburn , située à l'ouest de Thurso dans le Caithness , a débuté sa production en 2013 , devenant ainsi la distillerie continentale la plus septentrionale d'Écosse . Nichée au cœur de la région des Highlands , elle ne possède que deux alambics , ce qui en fait l'un des plus petits producteurs en volume. La distillerie a lancé son premier whisky single malt en 2016 , qui a rapidement rencontré un vif succès. Entourés par le Pentland Firth sauvage au nord et les anciennes tourbières du Flow Country au sud, les whiskies Wolfburn présentent souvent des notes salées et tourbées , reflets de leurs origines robustes dans les Highlands et de leur attachement à un savoir-faire traditionnel.