Old School Malts 31年物は、Signatory Vintageによるブレンデッドモルトスコッチで、以下の素晴らしい蒸留所からのウイスキーが含まれています：アードベッグ、バルヴェニー、ブルイックラディ、バンフ、ブローラ、カペルドニック、クライネリッシュ、コールバーン、コンバルモア、ダラスデュー、ダングラス、ダフタウン、グレンアルバン、グレンモー、グレンファークラス、グレンドロナック、グレンガリオック、グレンウギー、グレンロッキー、グレンウリー、インペリアル、キリロック、ラガヴーリン、ラフロイグ、レダイグ、リトルミル、リンリスゴー、ロックサイド、ロングロウ、マッカラン、ミルバーン、オーバン、ピティヴァイチ、パルテニー、ポートエレン、ローズバンク、スプリングバンク、スカパ、ストラスアイラ、タリスカーなど多数。シェリー樽で熟成され、2024年にボトリングされます。バッチ#1は1,148本の限定リリースです。
Bottle Information
Bottle Information
Bottler: シグナトリーヴィンテージ
Cask Type: シェリー樽
ABV: 43.50%
Type: ブレンデッドモルトスコッチ
Region: スコットランド
Age: 31歳
Volume: 70cl
Tasting Notes
Tasting Notes
TWBからのテイスティングノート。
香り：豊かで複雑な味わい。レーズン、デーツ、イチジクなどのドライフルーツの香りが広がります。オーク、バニラ、トフィーのアロマに、ダークチョコレートとエスプレッソのニュアンスが混ざり合います。遠くの焚き火を思わせるほのかなスモーキーさに加え、タリスカーやスカパといった沿岸部の蒸留所で醸造された塩水のニュアンスも感じられます。
味わい：口当たりは贅沢なほど滑らかでベルベットのように滑らか。様々なフレーバーのシンフォニーが広がります。シェリー樽の影響がはっきりと感じられ、甘く粘り気のあるドライフルーツが幾重にも重なり、シナモンやナツメグといったベーキングスパイスの風味が加わります。穏やかなピートスモークが、口当たりを圧倒することなく深みを与え、ラガヴーリンやラフロイグを彷彿とさせます。グラスの中でウイスキーは時間とともに変化し、蜂蜜、マジパン、ダークベリーのニュアンスが感じられます。
フィニッシュ：オーク、ダークチョコレート、そしてほのかな海塩の余韻が長く続く、温かみのある余韻。シェリー樽由来の甘みが、ほのかな土っぽさとほのかなレザーの香りとともに余韻に残り、豊かで複雑な余韻が心地よく残ります。
全体として、このウイスキーは、シェリー樽での長期熟成の影響と、ブレンドに含まれるさまざまな蒸留所の独特の特徴が組み合わさった、素晴らしい風味のバランスと深みのある特徴を備えています。
