独立ウイスキーシーンは近年、驚異的に成長しています。TheWhiskyBarrelでは、この業界の一部が成長し、繁栄するのを見て大変嬉しく思っています。彼らは、私たちのお客様に多様性、探求、そして少し違ったものを楽しむ機会を提供するのに役立っています。そして、これがTWBに到着した最新のインディボトラーの理念そのものです。私たちは、
アリステア・ウォーカー - 簡単な経歴
アリステア・ウォーカーは、あなたが知っているか、彼の以前の活動について確実に認識している名前です。2018年にこの新しい会社を設立する前、アリステアはベンリアック蒸留所会社の重要な一員でした。そう、彼は「その」ウォーカーの一人です！彼は、グレンドロナック蒸留所を現在の驚異的な高みに導くのを助けたウォーカーファミリーとチームの一員として働いていました。しかし、彼の父ビリー・ウォーカーがグレンアラキ蒸留所の舵を取る一方で、アリステアは全く異なる目標を定めました。私たちはアリステアにいくつかの質問をしました
さて、素晴らしい新しい独立ボトラーが立ち上がりました。アリステアはウイスキーに関する豊富な知識を持っていると言っても過言ではありません。彼はカスク管理と、それが素晴らしいシングルカスクウイスキーの熟成に果たす役割について深い理解を持っています。しかし、彼は顧客についても素晴らしい理解を持っています。私たちは彼の以前の仕事を通じてアリステアを長年知っているので、品質が保証されていることを知っています。私たちはアリステア・ウォーカー・ウイスキー・カンパニーが私たちにもたらすものを楽しみにしています。
私たちはアリステアに彼の新しいビジネス、独立ボトリングのシーン、そして彼のカスクの在庫についてのヒントを引き出そうといくつかの質問をしました。
TWB: ウイスキー業界でのあなたのバックグラウンドは、スコッチウイスキーの独立ボトラーとしてのこの新しい事業に非常に適しています。しかし、なぜこの市場に飛び込むことにしたのですか？
AW: 私はベンリアックで12年間働いており、ビジネスは好調でしたが、2016年の夏に会社がブラウン・フォーマンに売却されました。その数ヶ月後に私はビジネスを離れ、正直なところ次のステップが何なのか全く分かりませんでした。しばらく休暇を取りましたが、見ることができるボックスセットには限界があり、ゴルフもやりません…ウイスキー業界に留まりたかったのですが、自分の上司にもなりたかったのです。独立ボトリングは理想的な機会のように思えました。シングルモルトカテゴリーは現在非常に健全で、数年間その状態が続いており、私にとってはここ12年ほどの間の主な収入源でした。さまざまなモルトと関わることは非常に興味深いことであり、以前は私たちの所有する3つの蒸留所ブランドに常に焦点を当てていました。私は業界の新しい側面に関与しているので、毎日学ぶことができて良いです。
TWB: アリステア・ウォーカー・ウイスキー・カンパニーは、この成長するウイスキー業界の中でどのように位置づけられると考えていますか？また、「インフリークエント・フライヤー」は顧客に何を提供しますか？
AW: 人々はよく「あなたのユニークなUSPは何ですか？他と何が違うのですか？」と尋ねます。正直なところ、スコッチウイスキーに関して新しい角度を見つけるのは非常に難しいです。スコッチウイスキーとして認められるためには、ウイスキーの生産と熟成に関して満たすべき特定の基準がありますが、それが可能な革新の量をある程度制限することがあります。私の主な優先事項は、私がボトリングするすべての樽の品質に満足していることを確保することです。私は木の仕上げの大ファンであり、明らかに木の管理は風味の発展において重要な要素です。現在、私の在庫の多くをさまざまな種類の木に再ラックする作業を進めており、これは継続的なプロセスです。その結果は今後数年でご覧いただけるでしょう。これはすべて、在庫内にバラエティを生み出し、在庫の一部を異なる方向に進めるために設計されています。これはかなりの投資であり、これらの樽の中には非常に高価なものもあります。また、輸送、労働、倉庫の賃料など、製品に追加のコストをかけることにもなります。さらに、ウイスキーが新しい樽で進化するために合理的な時間を与える必要があります - これは大きなコミットメントです。しかし、私にとっては、時間とお金の使い方としては非常に価値があります - そして、私は派手なマーケティングキャンペーンよりもウイスキーの品質に投資したいと思っています…
TWB: 業界内に素晴らしいコネクションがあり、素晴らしい樽のセレクションにアクセスできるに違いありません。今後のリリースから何を期待できますか？すでに隠れた名品はありますか？
AW: 私が非常に早く気づいたことの一つは、独立ボトラーの間で共通するテーマです。ストックの在庫に関する詳細については、皆が非常に慎重にカードを隠しているということです！将来のリリースのためにいくつかの樽を確保していることには非常に興奮していますが、その点についてはこれ以上はお話しできません！付け加えたいのは、私は常に在庫を追加することを考えており、これは長期的なプロジェクトであり、数年先を見越して計画する必要があるということです。先ほど再樽詰めプログラムについて言及しましたが、2020年以降にはその活動が実を結ぶのを見ることができるでしょう。
業界のつながりに戻ると、業界での経験が全くない状態でこのビジネスを始めるのは非常に難しかったでしょう。そのような状況では、誰かがあなたの電話に返事をするだけでも大変な挑戦です。この18ヶ月間に非常に助けてくれた業界の人々が何人かいますが、彼らの恥ずかしさを避けるために名前は挙げません (!) もちろん、自分で起業する際には少しの助けが必要です。
TWB: どの「不定期フライヤー」蒸留所がウイスキー愛好家の間でより定番になるべきだと思いますか、そしてその理由は何ですか？
AW: その質問には非常に良い理由で意図的に避けさせていただきます！ここ数年、特定の蒸留所からの独立ボトリングが消費者の間で人気やカルト的地位を得ると、蒸留所のオーナーがその特定の銘柄を自らもっと扱うべきだと決定することがあり、その結果、独立業者へのその特定のモルトの供給が突然枯渇してしまうことを見てきました。また、特定の蒸留所を他の蒸留所と区別することにも躊躇しています – シングルモルトは非常に主観的であり、誰もが自分の好みを持っています。実際、独立ボトラーであることの素晴らしい側面の一つは、幅広いウイスキーと関わることができることです。
インフリークエント・フライヤーズ スコッチウイスキー
さあ、始めましょう。アリステア・ウォーカーによる初のローンチ – インフリークエント・フライヤーズ シングルカスク スコッチウイスキー。この新しいブランドの理念は、独立したウイスキー瓶詰め業者の重要な特性の一つに基づいています。それは、顧客にあまり知られていない蒸留所へのアクセスを提供することです。公式ボトリングを行わない、または稀にしか行わない蒸留所です。このラベルの下で瓶詰めされるウイスキーの大部分がこれを反映しています。
初回リリースは、ウイスキーの選択肢とバラエティ、年齢、スタイル、ヴィンテージを豊富に提供します：
私たちは、アリステア・ウォーカー・ウイスキー・カンパニーを独立したスコッチウイスキーのポートフォリオに加えることができて非常に嬉しく思っています。私たちは、アリステアがこの新しい事業と未来においてすべての成功を収めることを願っています！
アリステア・ウォーカー・ウイスキー・カンパニー – インフリークエント・フライヤーズ・シングル・カスク・スコッチ・ウイスキー
