このミニシリーズの最初のブログでは、閉鎖され失われたダンバートン蒸留所について見てきました。今回は、スコットランドのローランド地方、アイルシャー海岸に位置し、ギルバンの町の北にある、オープンで繁栄しているギルバン蒸留所を少し覗いてみましょう。ここでは、グレーンスピリットがしっかりと流れています。
前回の投稿では、グレーンウイスキーの歴史的かつ「通常の」使用法がブレンデッドスコッチのフィリングとしてであることを概説しました。 ギルバン蒸留所は1963年に開設され、同じ道を歩みました。広く知られた長い歴史を持つウイスキー蒸留業者であるウィリアム・グラント＆サンズ社は、彼らの広範で世界的に有名なグレンフィディック、バルヴェニー、キニンヴィブランドのために、ブレンデッドウイスキーのための信頼できるスピリット供給を提供するためにギルバンを開設しました。 今日でもこの状況は変わりませんが、ヘンドリックスジンの生産にも進出しています。しかし、ウイスキーの話に戻りましょう。蒸留所の複合施設内には、1966年から1975年までブレンドスコッチ用のモルトウイスキーを生産していたレディバーン蒸留所がかつて存在していましたが、現在はスコットランドの失われた蒸留所の一つとなっています。今日、レディバーンシングルモルトは非常に供給が限られており、驚くべき価格が付けられています。
しかし、ギルバン蒸留所に戻ると、ダンバートンと共にシングルグレインおよびシングルカスクグレインウイスキーの認知度と評判を高める役割を果たしています。そして、北大西洋の海岸から数百メートルの距離に位置し、最高品質の選ばれたオーク樽で熟成されたスピリッツのストックを誇り、海の空気を吸い込んでいます。その結果は？ – 優れたシングルグレインウイスキーであり、ダンバートンのように、時折非常に熟成されたものや、非常に良く熟成されたものが登場しています。
幸運なことに、私たちはこの西海岸の穀物の宝石をいくつか在庫しています - そして現在は少数です:-
最初は、1993年に蒸留され、2013年にダグラス・レイング社によって「ザ・クラン・デニー」ラベルの下でボトリングされた20年物のシングルカスクグレーンウイスキーです。 これは、シングルリフィルバレルからボトリングされました。彼らのテイスティングノートは、鼻と口の中で豊かな甘さを感じさせると述べています。56.7%のアルコール度数は、数十年にわたりじっくりと熟成されたグレーンウイスキーの素晴らしい例です。
詳細
アルコール: 56.7% | バレル番号: 10439 | ボトリング: ダグラス・レイング＆コー | 容量: 70cl
香り: 鼻に甘く開き、素晴らしいバニラの香りが漂い、トフィーを伴ったクリーミーなカスタードのキャラクターを持っています。
味わい: 口の中でもまだ甘く、スパイシーなハニーとバタースコッチが感じられ、さらにバニラへと続きます。
フィニッシュ：フィニッシュは非常に魅力的で、鼻と口の中を再現し、今ではキャンディオレンジの風味が加わっています。オンラインで購入はこちら：£75.46（VAT除外価格：£62.88）
ハートブラザーズリミテッドから、別のヴィンテージの非常に優れたシングルグレインボトルをご紹介します。1994年に蒸留され、2014年にボトリングされたこのウイスキーは、グラスゴーを拠点とするボトリング会社の20年物のシングルグレインウイスキーです。この46%は、甘い鼻と口の中にオークのヒントを持つ風味を提供します。
詳細
アルコール：46.3% | ボトリング：ハートブラザーズ | 容量：70cl |
ノーズ：淡い金色で、リッチでまろやかな甘い香り - トフィーアップルと花の香り。
パレット：滑らかで、口の中で甘く、クレームブリュレとリンゴの皮の風味。
フィニッシュ：長く、心地よいドライフィニッシュで、わずかに甘い後味とオークのヒントがあります。
オンラインで購入はこちら：£90.13（VAT除外価格：£75.11）
VAT)
そして、これらの希少で限定的なグレインウイスキーの故郷であり、かつてレディバーンがあった場所の近くに、ギルバン蒸留所複合施設でウイスキー生産の新たな章が始まりました。2007年にオープンしたエイルサベイモルトウイスキー蒸留所は、ウィリアム・グラントのブレンド用に追加のモルトウイスキーを生産するために設立されました…将来的にエイルサベイシングルモルトを楽しむ機会があるかもしれませんね？…私たちは辛抱強く待たなければなりません！
