Version du réalisateur de North British 50 ans

Série « Old Director's Cut » de Douglas Laing. Millésime 1961 de la distillerie de céréales North British, à Édimbourg, rarement vue. Fût unique de second remplissage n° 8151. Distillé en décembre 1961 et mis en bouteille en 2012. 123 bouteilles. Nord britannique La distillerie North British a été fondée en 1885 sur des terres agricoles à l'ouest d'Édimbourg par Andrew Usher, John M. Crabbie et William Sanderson. Depuis, la ville s'est étendue et la distillerie se situe désormais dans le quartier de Gorgie, à Édimbourg, en plein cœur de la ville. La distillerie North British a été construite pour garantir l'approvisionnement en whisky de grain destiné à leurs activités de production de liqueurs et d'assemblage de whisky écossais. Aujourd'hui, la distillerie North British fait vieillir certains fûts dans l'ancien chai de stockage afin de commercialiser un whisky de grain single malt North British vieilli. Nez : Si ancien et pourtant si frais – rond, plein de fruits d'automne sucrés + chêne léger, café, cèdre et tabac.
En bouche : On y retrouve des saveurs de fruits mûrs et doux, du moka, des épices de pastilles pour la gorge et de la barbe à papa.
Finale : Trop rapide ! – mais on perçoit encore très nettement ces douces épices chaleureuses.