Flore et faune de Teaninich, 10 ans

La distillerie Teaninich, fondée en 1817 par le capitaine Hugh Monro près du château de Teaninich, au cœur de la région du whisky des Highlands, se situe sur la rive nord du Cromarty Firth. Initialement équipée de deux alambics utilisant de l'orge cultivée sur le domaine, la distillerie s'est agrandie à quatre alambics dans les années 1890 pour répondre à la demande croissante. Une nouvelle salle des alambics, comprenant six alambics, a été construite en 1970. Les quatre alambics d'origine et les six nouveaux ont fonctionné simultanément jusqu'en 1984, date à laquelle les anciens ont été mis hors service, puis démolis en 1999, ne laissant subsister que l'ancienne maison du receveur. En 2014, la construction d'une nouvelle installation de six alambics a débuté, augmentant ainsi la capacité de production de son whisky de malt très prisé.