Chapitre 13 de St George's : Souvenir

Whisky single malt anglais St George's Chapter 13 WWI Remembrance. Édition limitée à 1 499 bouteilles pour commémorer le centenaire de la Première Guerre mondiale. Une partie des bénéfices de chaque bouteille vendue est reversée à l'association Poppy Appeal. Saint-Georges (Angleterre) La distillerie St. George's est située à Roudham, entre Cambridge et Norwich, dans le Norfolk, en Angleterre. Ouverte fin 2006, elle est la première distillerie anglaise à produire du whisky de malt depuis plus d'un siècle. La distillerie St. George's est équipée de deux alambics en cuivre et l'eau est puisée dans une nappe phréatique située profondément sous la distillerie. Environ treize fûts de spiritueux St. George's sont produits chaque semaine, soit un de plus seulement qu'Edradour, l'une des plus petites distilleries d'Écosse. La distillerie St. George's produit et met en bouteille des whiskies de malt tourbés et non tourbés. Nez : Raisins secs sucrés, vanille chaude et une légère note épicée. Des nuances de pudding au pain et au beurre et de sucre caramélisé. On perçoit également une légère note salée et terreuse en arrière-plan. En bouche, l'attaque est d'abord sèche, puis douce, épicée (avec des notes de poivre blanc), maltée et boisée. On retrouve ensuite des saveurs salées et terreuses. Une légère touche d'anis se mêle à une délicieuse vanille chaude, évoquant un gâteau à la vanille tout juste sorti du four. La finale est longue et la sécheresse s'accentue.