Sélection Platine Springbank 20 ans

Sélection de platine Douglas Laing Old & Rare. Issu d'un fût de chêne américain de second remplissage, distillé en juillet 1991 et mis en bouteille en novembre 2011. C'est la première fois que nous voyons du Springbank embouteillé sous cette étiquette. Les notes de dégustation sont prometteuses ! 158 bouteilles numérotées. Hazelburn (Springbank)   La distillerie Springbank est la plus ancienne distillerie de whisky de malt indépendante et familiale d'Écosse. Fondée en 1828 à Campbeltown, au pied du Mull of Kintyre sur la côte ouest écossaise, elle produit trois types de whisky de malt, dont le Hazelburn, non tourbé et triple distillé. Ce dernier a été produit pour la première fois en 1997 et commercialisé pour la première fois en 2005, à l'âge de huit ans. L'orge est semée sur des aires de maltage traditionnelles où elle germe, puis séchée à l'air chaud sur le sol perforé du four à malt. Le nom Hazelburn rend hommage à la distillerie du même nom, autrefois l'une des plus importantes de Campbeltown, aujourd'hui disparue. Elle était en activité au cœur de la ville de 1825 à 1925. Le nez s'ouvre sur des notes épicées et marines, évoluant vers des arômes de banane mûre sucrée, d'orange et de vanille/cèdre. La bouche est d'abord légère et subtile – sèche, voire asséchante, et épicée – puis elle développe une agréable saveur fumée et iodée. Les notes épicées persistent dans la longue finale douce et boisée, évoquant le thé au poivre, avant de laisser place à des arômes plus boisés, d'algues sombres et de cuir souple.