Springbank 13 ans d'âge, fût de sherry NC2

Issu d'un single cask de sherry millésime 1998, mis en bouteille en 2011 (gamme Duncan Taylor NC2). Distillé deux fois et demie et tourbé à 12-15 ppm. Celui-ci est un vrai délice – des arômes de porridge et de marmelade. Springbank La distillerie Springbank a été fondée en 1828 à Campbeltown, au pied du Mull of Kintyre, sur la côte ouest de l'Écosse. Springbank produit trois whiskies single malt différents : Hazelburn, non tourbé et triple distillé ; Longrow, fortement tourbé et double distillé ; et Springbank, moyennement tourbé et partiellement triple distillé (deux fois et demie). L'orge est semée sur des aires de maltage traditionnelles où elle germe, puis séchée sur le sol perforé du four à malt. La distillerie Springbank accueille les visiteurs et propose des visites guidées. Nez : Arômes de caramel, d'abord de viande, quelques notes de sauge suivies d'écorce d'orange et d'estragon. On perçoit également de la confiture de fraises maison. Goût : Mélange de fruits secs, raisins secs, une pointe de sel et un soupçon de gingembre. Une légère note tourbée, mais il faut la percevoir. Le tout est onctueux, nappé de marmelade avec une subtile touche de menthe et de sauce. Finale : Assez huileuse, avec de fortes notes de figue et un tonneau de caramel.