Springbank 12 ans d'âge, brut de fût, 56,2 % (2024)

Notes de dégustation TWB : Nez : Un arôme riche et complexe vous accueille, mêlant les douces notes de vanille miellée et de caramel au beurre provenant des fûts de bourbon aux fruits noirs comme les raisins secs, les figues et les dattes, hérités du sherry. La subtile présence des fûts de rhum apporte des touches de fruits tropicaux – banane mûre et noix de coco – ajoutant une dimension exotique. De légères effluves de brise marine, des nuances iodées et une pointe de fumée de tourbe complètent ce nez fascinant. Bouche : Ample et puissante, la bouche offre un harmonieux mélange de saveurs. La douceur initiale du caramel et du toffee évolue vers des notes de gâteau aux fruits épicé, de chocolat noir et d'écorce d'orange confite. L'influence du fût de rhum révèle des arômes de mélasse et une légère saveur de noisette. Une pointe poivrée apportée par le chêne se mêle à la saveur iodée caractéristique de Springbank et à une subtile note fumée, créant une expérience gustative équilibrée et complexe. Finale : Longue et chaleureuse, la finale se caractérise par des notes persistantes de fruits secs, de caramel au beurre salé et d'une légère fumée de tourbe. Des touches de cannelle, de muscade et une pointe de tanins de chêne offrent une conclusion satisfaisante, laissant un agréable arrière-goût légèrement sec qui invite à une autre gorgée.