Fût Red River Spirit of Lewis 102010

Fût de sherry PX unique n° 102010. Le Spirit of Lewis est un whisky nouvellement élaboré qui a mûri pendant une courte période dans du chêne européen neuf avant d'être mis en bouteille. Voilà comment nous autres Écossais fabriquions autrefois le whisky, à partir d'un alambic (ancien) clandestin, sans ordinateurs, et vieilli près de la côte dans un entrepôt froid et humide. Consultez notre article du blog Abhainn Dearg Distillery pour en savoir plus. Abhainn Dearg La distillerie Abhainn Dearg, fondée en 2008 par Mark Tayburn, est située à Carnish, près d'Uig, sur l'île de Lewis, dans les Hébrides extérieures, au large de la côte nord-ouest de l'Écosse. Elle utilise de l'orge cultivée et maltée sur l'île de Lewis et embouteille son propre whisky sur place. L'eau douce et pure des collines d'Uig, deux petites cuves de brassage, deux cuves de fermentation en pin, deux petits alambics équipés chacun d'un serpentin de fermentation rond en bois, et le vieillissement se fait dans des chais à proximité de la côte atlantique. Le moût issu du brassage est donné à l'alimentation du troupeau de vaches Highland d'Abhainn Dearg. Le centre d'accueil de la distillerie propose des visites guidées sur rendez-vous. Extrait du blog Whisky Barrel Nez : Il en résulte un spiritueux au nez herbacé de poires en conserve, avec une dominante de métal, de céréales sucrées et une légère note herbacée. Bouche : Assez voluptueuse en bouche, onctueuse, avec une saveur d'orge charnue, et très agréable à boire. Finale : Courte à moyenne, légèrement épicée et métallique, avec une finale chocolatée aux fruits et aux noix.