Édition spéciale Red River Single Malt

Sortie historique d'un whisky écossais distillé sur l'île de Lewis, le premier Lewis Scotch depuis plus de 170 ans. Un seul fût de bourbon de premier remplissage, mis en bouteille sans fioritures. Lancée en grande pompe lors du Royal National Mod le 14 octobre 2011. Édition limitée à 2 011 bouteilles. Voici comment nous, Écossais, fabriquions autrefois notre whisky : dans un alambic clandestin (d'antan), sans ordinateurs, et vieilli près de la côte dans un entrepôt frais et humide. Consultez notre article du blog Abhainn Dearg Distillery pour en savoir plus. Abhainn Dearg La distillerie Abhainn Dearg, fondée en 2008 par Mark Tayburn, est située à Carnish, près d'Uig, sur l'île de Lewis, dans les Hébrides extérieures, au large de la côte nord-ouest de l'Écosse. Elle utilise de l'orge cultivée et maltée sur l'île de Lewis et embouteille son propre whisky sur place. L'eau douce et pure des collines d'Uig, deux petites cuves de brassage, deux cuves de fermentation en pin, deux petits alambics équipés chacun d'un serpentin de fermentation rond en bois, et le vieillissement se fait dans des chais à proximité de la côte atlantique. Le moût issu du brassage est donné à l'alimentation du troupeau de vaches Highland d'Abhainn Dearg. Le centre d'accueil de la distillerie propose des visites guidées sur rendez-vous. Extrait du blog Whisky Barrel Nez : Fraîcheur et jeunesse incomparables, sucre d'orge sucré, caramel au beurre, gousses de vanille, pinède et notes marines. Une impression remarquablement similaire à une promenade sur la plage de la baie d'Uig. Bouche : Chaleureuse et marquée par le chêne, les arômes de sucre d'orge et de vanille perçus au nez sont contrebalancés par une généreuse dose de pin.