Red River Miniature de 3 ans 2012

Embouteillé en avril 2012, ce single malt de 3 ans d'âge, provenant de la distillerie Abhainn Dearg sur l'île de Lewis, a mûri dans un fût de bourbon neuf. Consultez notre article de blog sur la distillerie Abhainn Dearg pour une description complète de cette petite distillerie des Hébrides. Abhainn Dearg La distillerie Abhainn Dearg, fondée en 2008 par Mark Tayburn, est située à Carnish, près d'Uig, sur l'île de Lewis, dans les Hébrides extérieures, au large de la côte nord-ouest de l'Écosse. Elle utilise de l'orge cultivée et maltée sur l'île de Lewis et embouteille son propre whisky sur place. L'eau douce et pure des collines d'Uig, deux petites cuves de brassage, deux cuves de fermentation en pin, deux petits alambics équipés chacun d'un serpentin de fermentation rond en bois, et le vieillissement se fait dans des chais à proximité de la côte atlantique. Le moût issu du brassage est donné à l'alimentation du troupeau de vaches Highland d'Abhainn Dearg. Le centre d'accueil de la distillerie propose des visites guidées sur rendez-vous. Nez : Un alcool jeune, du sucre d'orge, du caramel au beurre, de la vanille, une forêt de pins et du sel marin. En bouche : Chaleureuse, la douceur du sucre d'orge et des arômes de vanille perçus au nez sont contrebalancés par des notes d'aiguilles de pin et de sel salé. Finale : Huileuse avec une pointe de sel marin, laissant une finale minérale et légèrement sèche.