Port Dundas 36 ans 1978 Xtra Old Particular 59,3%

Port Dundas 36 ans d'âge, millésime 1978, whisky écossais single grain des Lowlands. Fût unique n° 10431, mis en bouteille en octobre 2014 par Douglas Laing & Co. pour la série Xtra Old Particular. 135 bouteilles. Port Dundas La distillerie Port Dundas a été fondée par Daniel McFarlane en 1811 dans le quartier de Port Dundas à Glasgow. La zone s'est rapidement développée pour devenir un complexe industriel comprenant trois distilleries, toutes nommées Port Dundas. La première a été créée en 1811, la seconde en 1813 et la troisième a fonctionné brièvement à la fin des années 1830. En 1845, les deux distilleries en activité produisaient de l'alcool de grain et ont installé cette année-là des alambics Coffey. En 1877, elles ont fusionné et, dès 1885, la distillerie Port Dundas était devenue la plus grande distillerie du monde, transformant du maïs, de l'orge et du seigle, et important des céréales d'Amérique. En 1886, la distillerie était équipée de deux fours à malt et de cinq fours à grain, de trente-cinq cuves de fermentation, de trois alambics Coffey et de cinq alambics traditionnels. La distillerie Port Dundas a fermé ses portes en 2010 et sa démolition a commencé peu après. Nez : Plongeon olfactive merveilleuse dans des arômes de fruits exotiques, de banane caramélisée et de glace à la vanille.
En bouche : Incroyable ! Pêches mûres, abricots, épices délicates et crème brûlée.
Finale : Persistante, avec des notes de fruits sucrés, de sucre brun et de noix de coco.