Port Charlotte (Bruichladdich) Le Grand Voyage

Nouvelle cuvée multi-millésimes de l'eau-de-vie de Porto Charlotte de Bruichladdich, tourbée à 40 ppm et vieillie en fûts de chêne américain. Les photos de Jim McEwan (ci-dessous) nous mettent l'eau à la bouche… Bruichladdich La distillerie Bruichladdich a été fondée en 1881 sur la péninsule de Rhinns, sur l'île d'Islay, à proximité des baies de sable du Loch Indaal. Elle a rouvert ses portes en 2001, après la restauration d'une grande partie de son équipement victorien d'origine. Le premier whisky issu de la nouvelle production de Bruichladdich fut le très apprécié PC5, premier opus de la gamme limitée Port Charlotte. Bruichladdich produit également l'Octamore, un whisky très tourbé, un whisky bio élaboré à partir d'orge cultivée à Islay, ainsi que des single malts triple et quadruple distillation. Le centre d'accueil de la distillerie Bruichladdich propose des visites guidées, notamment de la salle d'embouteillage, et participe au Feis Ile, le festival annuel du malt et de la musique d'Islay. La fumée tourbée, alliée à la douceur vanillée des fûts de bourbon, est tout simplement magique. S'ensuit une explosion de poivre noir et de citron, puis de subtiles vagues de sel qui déferlent sur le palais comme une marée montante, accompagnées des saveurs et des arômes des landes d'Islay et des forêts de pins centenaires. La finale est un brillant mélange de douceur vanillée et de fumée de tourbe, avec une touche de sirop de fruits verts. Longue et onctueuse, elle procure une satisfaction totale.