North British 30 ans d'âge 1991 Signatory Brut de fût

La distillerie North British, fondée en 1885 par Andrew Usher, John M. Crabbie et William Sanderson, est une distillerie historique de whisky des Lowlands située dans le quartier de Gorgie à Édimbourg, en Écosse. Créée pour garantir un approvisionnement constant en whisky de grain destiné aux liqueurs et aux assemblages écossais, la distillerie dispose de quatre alambics Coffey produisant un alcool de grain à 94,5 % vol., avec une production annuelle de plusieurs millions de litres. La plupart des whiskies vieillissent dans des chais à rayonnages du centre des Lowlands, tandis que certains fûts sélectionnés vieillissent pendant au moins huit ans dans le chai de stockage n° 1. Bien que les éditions officielles soient limitées, des single malts d'exception sont disponibles auprès d'embouteilleurs indépendants tels que Hart Brothers et Hunter Laing. La distillerie North British demeure un pilier de la prestigieuse industrie du whisky écossais, reconnue pour sa qualité et sa tradition.