Kilchoman 10 ans d'âge 2011 Founders Cask 4e édition (2021)

Notes de dégustation TWB : Nez : L'arôme s'ouvre sur une riche vague de douceur xérès, révélant des notes invitantes de fruits secs comme les raisins secs et les figues, mêlées à du chocolat noir et du caramel. Une présence subtile mais distincte de fumée de tourbe terreuse apporte de la profondeur, ainsi qu'une pointe de grains de café torréfiés et d'épices chaudes comme la cannelle et le clou de girofle. En bouche , ce whisky offre un équilibre parfait, où l'influence du sherry Oloroso se fait pleinement sentir. Attendez-vous à une texture riche et ample, où les saveurs de chocolat noir, de caramel et de mélasse s'harmonisent avec la tourbe naturelle du Kilchoman. Des notes de fruits secs – dattes et pruneaux – se mêlent à des amandes grillées et une pointe de poivre noir, pour une expérience gustative complexe et savoureuse. Finale : La finale est longue, chaleureuse et persistante, avec un parfait équilibre entre les notes sucrées du xérès et la tourbe fumée. Tandis que les saveurs s'estompent progressivement, il reste une dernière touche de chêne épicé et une légère fumée qui rappelle le caractère d'Islay.