Highland Park Thor, 16 ans

Whisky écossais single malt Highland Park Thor 16 ans d'âge. Première édition de la collection Valhalla : une série de quatre embouteillages en édition limitée représentant la mythologie orcadienne avec une touche scandinave divine. Embouteillée à son degré d'alcool maximal et présentée dans un cadre en bois qui rappelle les contours imposants d'un drakkar viking traditionnel. Parc Highland La distillerie Highland Park est la distillerie de whisky de malt la plus septentrionale d'Écosse et la plus proche du cercle polaire arctique. Fondée en 1798, elle est l'une des rares distilleries écossaises à perpétuer la tradition du maltage de l'orge sur ses propres aires de maltage et à utiliser de la tourbe extraite localement de la lande de Hobbister dans son four à malt. Le centre d'accueil de la distillerie propose des visites guidées. Nez : Concentré et puissant, avec une explosion de fumée aromatique, de gingembre frais piquant, de cuivre ancien, de prunes compotées et de sirop doré. Avec de l'eau, des notes terreuses apparaissent, comme un jardin après une forte averse. En bouche : La puissance de Thor s’empare du palais et ne le lâche plus. D’abord sec, avec des notes épicées de pain d’épice, puis de vanille, de mûres, de mangue fraîche, de pêche et de subtiles touches de cannelle. Tandis que ses saveurs intenses se déploient en bouche, des notes plus douces et sucrées se développent, conférant à Thor une complexité et une profondeur inattendues. Finale : La finale est tonitruante, laissant derrière elle des notes persistantes de vanille douce et d'épices intenses.