Carsebridge, Duncan Taylor, 31 ans, Rare Auld

Fût unique n° 33044. Ce whisky de grain Carsebridge de 31 ans d'âge provient de la série Rare Auld de Duncan Taylor, maintes fois primée. 120 bouteilles numérotées. Carsebridge Entre 1799 et 1804, John Bald fonda la distillerie de malt de Carsebridge aux abords d'Alloa, à proximité de la rive nord du Forth. Son emplacement stratégique lui permettait d'exploiter d'abondantes ressources locales en charbon, eau, orge et tourbe, ainsi que les installations portuaires voisines. La distillerie de Carsebridge fut convertie en distillerie de céréales en 1852 suite à l'installation d'un alambic Coffey à distillation continue. Deux alambics Coffey étaient opérationnels dès 1886 et un troisième fut installé vers 1966, soit au milieu des années 1960. La distillerie de Carsebridge était alors l'une des plus grandes distilleries en activité d'Écosse. Elle ferma ses portes en 1983 et la majeure partie de ses bâtiments fut démolie en 1992, bien que la tonnellerie de Carsebridge ait continué à fonctionner jusqu'à sa fermeture en 2011. La distillerie de Carsebridge est un vestige disparu des Lowlands écossaises. Aucune note de dégustation pour le moment.