Caroni 20 ans, 1998, Kill Devil pour TWB, 65,0%

Notes de dégustation TWB : Nez : Au nez, ce rhum est intense et complexe, dominé par des notes de mélasse noire, de sucre brûlé et de caramel onctueux. On y perçoit des nuances de chêne grillé, de tabac et de cuir, complétées par de subtiles touches de fruits secs comme la figue, le raisin sec et la pruneau. Des épices aromatiques, dont le clou de girofle, la noix de muscade et une pointe de poivre noir, sont présentes, ainsi que de légères notes médicinales et des nuances fumées et caoutchouteuses typiques des rhums corsés de Caroni. Bouche : La bouche est ample et puissante, avec une texture riche et onctueuse. Les saveurs principales révèlent de fortes notes de chocolat noir, d'espresso et de mélasse. Les saveurs secondaires dévoilent des notes de chêne, de vanille, de caramel et une fumée prononcée. Des fruits noirs comme le cassis, la datte et une pointe de banane bien mûre contribuent à la complexité de l'ensemble. Des notes épicées marquées de cannelle, de piment de la Jamaïque et une légère touche de piment sont également présentes. Finale : La finale est exceptionnellement longue et chaleureuse, avec des notes persistantes de chêne fumé, de chocolat noir et une touche de réglisse noire et de caramel brûlé. L'arrière-goût est complexe et évolutif, avec une légère amertume qui équilibre la douceur et les notes fumées.