Fût de rhum Caperdonich 33 ans d'âge

Édition limitée à 336 bouteilles numérotées. Ce Caperdonich de 33 ans d'âge, distillé en 1973 et mis en bouteille en 2006 par Douglas Laing pour la sélection Old & Rare Platinum, a bénéficié d'une finition de 6 mois en fût de rhum avant la mise en bouteille. Caperdonich La distillerie Caperdonich fut fondée en 1897 et ses deux alambics furent mis en service un an plus tard. Située à proximité de la ligne de chemin de fer du Nord de l'Écosse, dans le coin nord-ouest de Rothes, au cœur de la région du Speyside, en Écosse, elle fut créée à une époque où les ventes de whisky étaient en plein essor. Cependant, l'ouverture de la distillerie coïncida avec l'effondrement des ventes de whisky, et les guerres et la prohibition qui suivirent freinèrent sa reprise. Fermée en 1902, elle resta inactive jusqu'en 1965, date à laquelle les alambics furent remis en marche. Elle ferma une nouvelle fois en 2002, et maintenant que nous apprécions enfin la complexité et la profondeur du whisky de malt Caperdonich… elle fut démolie en 2011. Le whisky Caperdonich était principalement destiné à l'assemblage de scotchs, mais une petite quantité a été commercialisée par des embouteilleurs indépendants sous l'appellation de single malt Caperdonich. Une distillerie de whisky de malt écossaise du Speyside aujourd'hui disparue. Au nez, d'une belle harmonie, se mêle à des notes beurrées et crémeuses d'agrumes, de miel et d'épices douces. La bouche, riche et onctueuse, révèle tour à tour des arômes de caramel, de vanille et ces mêmes notes d'agrumes, voire de fruits rouges, qui persistent jusqu'à une finale légèrement boisée, nettement épicée et toujours citronnée, avec une subtile et persistante note fumée.