Caperdonich 28 ans 1991 Dunvegan

La distillerie Caperdonich, fondée en 1897 près de la ligne de chemin de fer du Nord de l'Écosse, à l'angle nord-ouest de Rothes, mit en service ses deux alambics un an plus tard. Malheureusement, son ouverture coïncida avec une baisse de la demande de whisky et elle ferma ses portes en 1902, restant inactive jusqu'en 1965 avant de fermer définitivement en 2002. Démolie en 2011, Caperdonich demeure une distillerie de whisky de malt du Speyside écossais disparue, dont la majeure partie de la production était historiquement destinée au blended Scotch. Cependant, une petite quantité de whisky Caperdonich est encore disponible chez des embouteilleurs indépendants, notamment dans les éditions Old & Rare single cask de Hunter Laing, perpétuant ainsi le souvenir de cette distillerie pour les amateurs et collectionneurs de whisky du monde entier.