Caperdonich 1994 Choix des connaisseurs

Millésime 1994 mis en bouteille en 2011. Cette distillerie disparue du Speyside a finalement été démolie en 2010. Vieilli en fûts de sherry de second remplissage. Caperdonich La distillerie Caperdonich fut fondée en 1897 et ses deux alambics furent mis en service un an plus tard. Située à proximité de la ligne de chemin de fer du Nord de l'Écosse, dans le coin nord-ouest de Rothes, au cœur de la région du Speyside, en Écosse, elle fut créée à une époque où les ventes de whisky étaient en plein essor. Cependant, l'ouverture de la distillerie coïncida avec l'effondrement des ventes de whisky, et les guerres et la prohibition qui suivirent freinèrent sa reprise. Fermée en 1902, elle resta inactive jusqu'en 1965, date à laquelle les alambics furent remis en marche. Elle ferma une nouvelle fois en 2002, et maintenant que nous apprécions enfin la complexité et la profondeur du whisky de malt Caperdonich… elle fut démolie en 2011. Le whisky Caperdonich était principalement destiné à l'assemblage de scotchs, mais une petite quantité a été commercialisée par des embouteilleurs indépendants sous l'appellation de single malt Caperdonich. Une distillerie de whisky de malt du Speyside écossais aujourd'hui disparue. Nez : Arômes de malt grillé frais, avec de subtiles influences florales. Doux et fruité – confiture de fraises. Bouche : Une pointe de poivre noir, onctueuse et veloutée. Une légère note anisée persiste.