Caol Ila 25 ans 1998 Choix des connaisseurs (2024)

Notes de dégustation TWB : Nez : Le nez s'ouvre sur un bouquet séduisant de riches arômes de xérès, mêlés à des notes de fruits secs, de chocolat noir et de grains de café torréfiés. Des touches de bacon fumé, d'algues et une pointe de cuir lui confèrent un caractère unique d'Islay. En bouche , on découvre un harmonieux mélange de douceur xérès et d'influences marines. Des saveurs de figues mûres, de dattes et de raisins secs sont rehaussées par des notes fumées de tourbe, de poivre noir et une subtile touche iodée. La texture de ce whisky est ample et veloutée, enveloppant les papilles d'une richesse exquise. Finale : La finale est longue et persistante, avec des notes de tourbe fumée, de fruits confits au xérès et une pointe de caramel au beurre salé. La richesse fumée s'estompe lentement, laissant un arrière-goût magnifiquement équilibré et mémorable.