Bruichladdich Octomore 7.2

Bruichladdich Octomore 7.2, whisky single malt écossais d'Islay. Édition 2015 de ce whisky écossais fortement tourbé, doublement vieilli en fûts de vin Syrah de la vallée du Rhône en France. Il s'agit du whisky le plus tourbé au monde - un taux stratosphérique de 208 ppm ! Bruichladdich La distillerie Bruichladdich a été fondée en 1881 sur la péninsule de Rhinns, sur l'île d'Islay, à proximité des baies de sable du Loch Indaal. Rouverte en 2001, elle a restauré une grande partie de son équipement victorien d'origine. Le premier whisky Bruichladdich produit fut le très apprécié PC5, premier opus de la gamme limitée Port Charlotte. La distillerie produit également l'Octamore, un whisky très tourbé, ainsi que des single malts biologiques élaborés à partir d'orge cultivée à Islay, et triple et quadruple distillation. Le centre d'accueil de la distillerie propose des visites guidées, notamment de la salle d'embouteillage. La distillerie participe également au Feis Ile, le festival annuel du whisky d'Islay. Nez : Au nez, des notes de sirop doré, de fumée et de fruits rouges. La fumée, subtile, se mêle aux arômes de poire pochée et de tarte aux pommes issus de la distillation, ainsi qu'aux fruits mûrs du fût, comme la pêche et l'abricot. En inspirant plus profondément, de délicates notes florales, libérées de la fumée, se révèlent : bruyère, lys et fleur d'oranger. Goût : L'alliance des fruits sucrés et de la fumée est typique d'Octomore. La tourbe, omniprésente, s'harmonise parfaitement avec les arômes libérés par le fût. Quelques gouttes d'eau suffisent pour révéler des notes de cerise, de mûre et de fraise, héritées des fûts de Syrah ; tandis que le chêne américain dévoile des arômes de caramel, de cassonade, de miel et de crème brûlée. Le fruit de notre patience se ressent pleinement : une distillation lente et précise confère à ce whisky une texture douce et soyeuse qui tapisse le palais et libère, vague après vague, un parfum délicat de fruits et de fleurs. Finale : Zeste de citron, fruits rouges et