Distillerie de Linlithgow

La distillerie Sainte-Madeleine , fondée par Adam Dawson en 1824 à Linlithgow , était une distillerie majeure de whisky de malt des Lowlands . Idéalement située à proximité du canal Union et de la ligne de chemin de fer Édimbourg-Glasgow , elle bénéficiait d'un accès privilégié à des marchés en pleine expansion. Utilisant quatre alambics , Sainte-Madeleine produisait principalement du whisky destiné à de célèbres blends écossais . La distillerie ferma ses portes en 1983 et fut par la suite transformée en habitations privées, devenant ainsi une distillerie des Lowlands oubliée . Aujourd'hui, de rares embouteillages de fûts uniques , comme le millésime 1982 de Carn Mor , perpétuent son héritage, faisant de la distillerie Sainte-Madeleine un whisky très recherché par les amateurs et collectionneurs.