Distillerie Dalmore

La distillerie Dalmore , fondée par Alexander Mathieson en 1839 sur la rive nord du Cromarty Firth, près d'Alness , est un emblème de la région des Highlands écossaises et de son whisky . En 1886 , le célèbre critique de whisky Alfred Barnard mentionnait l'activité de Dalmore avec quatre alambics, nombre qui passa à huit en 1966. Reconnue pour sa conception unique, la distillerie se distingue par ses alambics de brassage à toit plat et ses doubles chemises qui entourent le col des quatre alambics de distillation, contribuant ainsi à son caractère distinctif. Si la gamme officielle Dalmore – comprenant les 12 , 15 et 18 ans d'âge – est très recherchée, des embouteilleurs indépendants proposent également occasionnellement des éditions limitées (single cask ), permettant aux amateurs du monde entier de savourer le charme unique du whisky single malt écossais Dalmore .