リトルミル 21年 1991 オールドモルトカスク (2013)

1772年に設立された歴史的なリトルミル蒸留所は、グラスゴーへの主要道路沿い、クライド川の北岸にあるボウリングの西に戦略的に位置しており、スコットランドのウイスキー生産において中心的な存在となりました。1930年代には、リトルミルは大規模なアップグレードを行い、従来のスワンネックの代わりにレクティファイアを備えたポットスチルや、単一の乾燥窯の上に二重換気塔を設置するなどの革新的な機能を導入しました。このポットスチルとカラムスチルのユニークな組み合わせは、より早い熟成を実現するために設計されており、効率と品質の両方を向上させました。1992年に閉鎖されるまで、リトルミルはスコットランドで最も古い稼働中のモルトウイスキー蒸留所として知られ、スコットランドのウイスキー遺産の進化において重要な役割を果たしました。2006年に蒸留所は永久に閉鎖され、マネージャーの家の外壁だけが残されましたが、リトルミル蒸留所の遺産はウイスキー愛好家や歴史家の間で今もなお生き続けています。今日、リトルミルは、スコットランドの豊かなウイスキー製造伝統を定義し続ける持続的な職人技と革新を象徴する尊敬される名前として残っています。