Old Pulteney 1990 Vintage

Old Pulteney 1990 Vintage, un whisky single malt écossais des Highlands. Vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon et en fûts de chêne espagnol ayant contenu du sherry. Ces fûts ont précédemment contenu du malt fortement tourbé, ce qui confère à ce millésime une légère note fumée. Pulteney La distillerie Pulteney a été fondée par James Henderson en 1826 à Wick, ville côtière du Caithness. Cette distillerie de whisky de malt des Highlands est équipée de serpentins de refroidissement pour l'alcool distillé dans ses deux alambics particulièrement courts. Thomas Telford a conçu le canal qui acheminait autrefois toute l'eau jusqu'à la distillerie ; un fragment de ce canal en pierre subsiste dans la cour arrière. La distillerie Pulteney accueille les visiteurs dans son centre d'accueil où des visites guidées sont proposées et où ils peuvent déguster le whisky single malt Old Pulteney. Nez : Une fumée de bois subtile et chaleureuse enveloppe la douceur des poires et des pommes vertes croquantes. Des notes florales parfumées, des zestes de citron frais et du miel précèdent une touche épicée et fruitée provenant d'anciens fûts de sherry. Bouche : Corsée et riche. La douce note initiale de miel est rapidement suivie d'une vague de fumée de tourbe épaisse, rejointe un instant plus tard par des arômes épicés de vanille, de caramel et de raisins fumés au rhum.