Old Pulteney 1989 Vintage

Old Pulteney 1989, whisky single malt écossais des Highlands. Vieilli en fûts de chêne de second remplissage ayant contenu du bourbon et ayant auparavant abrité un whisky de malt fortement tourbé. Ce mode de maturation unique confère à ce millésime corsé et puissant une légère note fumée. Pulteney La distillerie Pulteney a été fondée par James Henderson en 1826 à Wick, ville côtière du Caithness. Cette distillerie de whisky de malt des Highlands est équipée de serpentins de refroidissement pour l'alcool distillé dans ses deux alambics particulièrement courts. Thomas Telford a conçu le canal qui acheminait autrefois toute l'eau jusqu'à la distillerie ; un fragment de ce canal en pierre subsiste dans la cour arrière. La distillerie Pulteney accueille les visiteurs dans son centre d'accueil où des visites guidées sont proposées et où ils peuvent déguster le whisky single malt Old Pulteney. Nez : Pommes vertes acidulées enveloppées d'un voile de fumée de bois. Le miel et la vanille se mêlent en cœur, avec une note de tête citronnée et une légère touche florale. Bouche : Épicée et tourbée au départ, avec des notes légères et sucrées qui suivent rapidement, évoquant une crème anglaise agrémentée de caramel coulant, évoluant vers une touche de noix de coco, de cuir chaud et de marmelade d'orange amère.