Tomatin 28 ans d'âge 1982 Fût n° 92

Tomatin 28 ans d'âge, whisky single malt écossais des Highlands millésime 1982. Vieilli en fût de sherry de second remplissage (n° 92), mis en bouteille en août 2010. Édition limitée à 560 bouteilles. Tomatin La distillerie de whisky de malt Tomatin a été fondée en 1897 et a fonctionné avec deux alambics jusqu'en 1956. Par la suite, de nombreux ajouts ont été effectués, portant le nombre d'alambics à 23 en 1986, faisant de Tomatin la plus grande distillerie d'Écosse à cette époque. Onze a cependant été fermés depuis, et la distillerie en compte actuellement douze. Située dans les Highlands écossais, à proximité du parc national des Cairngorms et à 315 mètres d'altitude, la distillerie Tomatin est la troisième plus haute d'Écosse. Une grande importance est accordée à la qualité de ses fûts, et la distillerie Tomatin est l'une des rares distilleries écossaises à exploiter encore une tonnellerie et à employer un tonnelier sur place. Les visiteurs sont les bienvenus au centre d'accueil de la distillerie Tomatin, où des visites guidées sont proposées. Nez : Doux et miellé avec de subtiles notes d'anis. Tarte banoffee aux feuilles de thé Darjeeling avec une pointe de menthe. Bouche : Riche, douce et onctueuse. Noisettes et amandes légèrement grillées, prunes compotées laissant place à de subtiles notes de chêne. Finale : Subtile et crémeuse avec une pointe de noix de coco.