Tomatin 20 ans 1994 Old Particular

Tomatin 20 ans d'âge, whisky single malt écossais des Highlands millésime 1994. Issu d'un fût unique de second remplissage (n° 10442), mis en bouteille en août 2014 par Douglas Laing & Co. pour la série Old Particular. Tirage limité à 282 bouteilles. Tomatin La distillerie de whisky de malt Tomatin a été fondée en 1897 et a fonctionné avec deux alambics jusqu'en 1956. Par la suite, de nombreux ajouts ont été effectués, portant le nombre d'alambics à 23 en 1986, faisant de Tomatin la plus grande distillerie d'Écosse à cette époque. Onze a cependant été fermés depuis, et la distillerie en compte actuellement douze. Située dans les Highlands écossais, à proximité du parc national des Cairngorms et à 315 mètres d'altitude, la distillerie Tomatin est la troisième plus haute d'Écosse. Une grande importance est accordée à la qualité de ses fûts, et la distillerie Tomatin est l'une des rares distilleries écossaises à exploiter encore une tonnellerie et à employer un tonnelier sur place. Les visiteurs sont les bienvenus au centre d'accueil de la distillerie Tomatin, où des visites guidées sont proposées. NEZ : Propre et frais – avec de merveilleuses notes de citron vert zesté, d'épices douces et de fruits rouges.
BOUCHE : Des arômes plus riches de fruits rouges se font sentir, associés à des notes maltées et anisées.
FINALE : Moyennement longue – vive mais corsée, évoluant vers un caractère sec, boisé et épicé.