Tomatin 1996 Choix des connaisseurs

Tomatin, whisky single malt écossais des Highlands millésime 1996. Vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage et mis en bouteille en 2013 par Gordon & MacPhail pour la gamme Connoisseurs Choice. Tomatin La distillerie de whisky de malt Tomatin a été fondée en 1897 et a fonctionné avec deux alambics jusqu'en 1956. Par la suite, de nombreux ajouts ont été effectués, portant le nombre d'alambics à 23 en 1986, faisant de Tomatin la plus grande distillerie d'Écosse à cette époque. Onze a cependant été fermés depuis, et la distillerie en compte actuellement douze. Située dans les Highlands écossais, à proximité du parc national des Cairngorms et à 315 mètres d'altitude, la distillerie Tomatin est la troisième plus haute d'Écosse. Une grande importance est accordée à la qualité de ses fûts, et la distillerie Tomatin est l'une des rares distilleries écossaises à exploiter encore une tonnellerie et à employer un tonnelier sur place. Les visiteurs sont les bienvenus au centre d'accueil de la distillerie Tomatin, où des visites guidées sont proposées. Nez : Douce vanille avec des arômes d'abricot, de banane et de myrtille. Des notes de malt grillé et une subtile touche de menthol se développent. Goût : En bouche, des saveurs sucrées et épicées de piment, d'orange et de pomme verte. Le tout est rehaussé par une onctuosité chocolatée au lait.