Tomatin 20 ans 2001 Single Pedro Ximenez Fût

Nez – Riche, avec une attaque intensément sucrée évoquant le sirop d'érable, les noix confites, les pruneaux et les raisins secs imbibés de rhum. Le Pedro Ximénez, malgré sa réputation de vin le plus doux au monde, révèle d'intrigants arômes amers tels que le chocolat noir, la mélasse, l'espresso et le cuir. Avec le temps, des notes de fruits secs se développent, notamment d'abricots secs et de raisins secs, relevées d'une pointe de cannelle. Goût – Une texture en bouche incroyable, presque moelleuse, la douceur se déploie avec des notes de liqueurs de cerise et de prune, suivies de sirop doré et de gâteau au gingembre jamaïcain. Toutes les notes amères perçues au nez sont présentes, mais toujours enveloppées d'une douce saveur. Finale – Ce whisky est puissant de bout en bout, et le mélange de douceur sombre, de notes amères et d'épices persiste longuement.