Tomatin avec des bottes

Whisky écossais single malt des Highlands Tomatin Cù Bòcan. Tourbé (15 ppm). Vieilli en fûts de chêne vierge, de bourbon et de sherry. Tomatin La distillerie de whisky de malt Tomatin a été fondée en 1897 et a fonctionné avec deux alambics jusqu'en 1956. Par la suite, de nombreux ajouts ont été effectués, portant le nombre d'alambics à 23 en 1986, faisant de Tomatin la plus grande distillerie d'Écosse à cette époque. Onze a cependant été fermés depuis, et la distillerie en compte actuellement douze. Située dans les Highlands écossais, à proximité du parc national des Cairngorms et à 315 mètres d'altitude, la distillerie Tomatin est la troisième plus haute d'Écosse. Une grande importance est accordée à la qualité de ses fûts, et la distillerie Tomatin est l'une des rares distilleries écossaises à exploiter encore une tonnellerie et à employer un tonnelier sur place. Les visiteurs sont les bienvenus au centre d'accueil de la distillerie Tomatin, où des visites guidées sont proposées. Nez : Noix de coco et crème, avec quelques notes végétales de persil et de coriandre. La fumée apparaît après une minute, suivie d'un mélange de citron vert, de pamplemousse et de mandarine, avec de riches notes d'amande et d'anis. Bouche : D'abord d'une légèreté aérienne, suivie d'une fumée miellée. Les riches épices de clou de girofle, de cannelle et d'anis étoilé créent une élégance énigmatique. Finale : Légère avec une pointe de fumée douce.