Tamdhu 25 ans, 1988, ancien et rare

Tamdhu 25 ans d'âge, millésime 1988, whisky single malt écossais du Speyside. Vieilli en fût unique de sherry, embouteillé en novembre 2013 par Hunter Laing & Co. pour la série Old & Rare. 287 bouteilles. Tamdhu La distillerie Tamdhu a été fondée en 1896, conçue par Charles Doig et inaugurée en 1897 dans la région écossaise du Speyside, réputée pour son whisky. À l'origine équipée de deux alambics, elle en comptait quatre en 1972, puis six en 1975 afin de répondre à la demande croissante pour les assemblages de scotch Famous Grouse et Cutty Sark, dont Tamdhu était un important producteur. Lorsque la gare voisine ferma ses portes en 1965, le guichet fut transformé en centre d'accueil des visiteurs de la distillerie, qui devint membre fondateur du Speyside Whisky Trail. Cependant, le centre d'accueil ferma également ses portes en mars 2010, suivi de la distillerie elle-même, emportant avec elle les dernières malteries Saladin encore en activité en Écosse. Un an plus tard, Ian Macleod Distillers racheta la distillerie Tamdhu, assurant ainsi sa pérennité. Un whisky à la robe dorée, au nez puissant et corsé, mêlant pommes vertes, épices, raisins secs et sultanes. En bouche, une saveur douce et onctueuse de fruits riches, de massepain et de crumble aux pommes. Une longue finale sucrée et persistante, avec une légère note de chêne.