Tamdhu 20 ans d'âge en fût de sherry

Sélection de platine Douglas Laing Old & Rare. Édition limitée à 211 bouteilles numérotées, issu d'un seul fût de sherry. Douglas Laing Old & Rare Platinum Selection, mis en bouteille en septembre 2010 à son degré d'alcool naturel. Tamdhu La distillerie Tamdhu a été fondée en 1896, conçue par Charles Doig et inaugurée en 1897 dans la région écossaise du Speyside, réputée pour son whisky. À l'origine équipée de deux alambics, elle en comptait quatre en 1972, puis six en 1975 afin de répondre à la demande croissante pour les assemblages de scotch Famous Grouse et Cutty Sark, dont Tamdhu était un important producteur. Lorsque la gare voisine ferma ses portes en 1965, le guichet fut transformé en centre d'accueil des visiteurs de la distillerie, qui devint membre fondateur du Speyside Whisky Trail. Cependant, le centre d'accueil ferma également ses portes en mars 2010, suivi de la distillerie elle-même, emportant avec elle les dernières malteries Saladin encore en activité en Écosse. Un an plus tard, Ian Macleod Distillers racheta la distillerie Tamdhu, assurant ainsi sa pérennité. Sa robe ambrée profonde révèle son vieillissement en fûts de sherry, ce qui se traduit par un nez riche en arômes de fruits noirs macérés dans l'alcool, de cire d'abeille et d'épices. La bouche est intensément épicée, avec une légère note de chêne, et tend vers une finale sèche. On y retrouve des notes de marmelade d'oranges de Séville et de pain grillé légèrement grillé.