Strathclyde, 9 ans, 2005, Clan Denny

Strathclyde 9 ans d'âge, millésime 2005, whisky écossais single grain des Lowlands. Fût unique de sherry n° 10710, mis en bouteille en 2015 par Douglas Laing & Co. pour la série Clan Denny. Strathclyde La distillerie Strathclyde a été fondée en 1927 sur un site qui abritait autrefois des moulins, rue Moffat, sur la rive sud de la Clyde, au cœur de Glasgow. Cette distillerie de whisky de grain des Lowlands écossaises est équipée de deux alambics Coffey à flux continu pour la production de whisky de grain et de cinq autres alambics Coffey à flux continu pour la production d'alcool neutre. L'eau provient du Loch Katrine, situé dans les collines au nord de Glasgow. En 1957, la distillerie de malt Kinclaith a été construite au sein du complexe de Strathclyde, mais elle a fermé ses portes en 1975 et a été démantelée l'année suivante. Puissant et corsé, ce whisky exhale au nez des arômes intenses de café noir, de fruits, d'épices et même de vanille. En bouche, on retrouve des notes de clou de girofle, d'écorce d'agrumes grillée, de pudding de Noël flambé, ainsi que des saveurs distinctes de crème anglaise à la vanille et de céréales. La finale, aux accents de caramel, est ample et vive, révélant des raisins secs macérés et des épices. Elle est particulièrement longue pour un whisky de grain.