Strathclyde 36 ans 1977 Sovereign

Strathclyde 36 ans d'âge, millésime 1977, whisky écossais single grain des Lowlands. Fût unique n° HL9912, mis en bouteille en août 2013 par Hunter Laing & Co. pour la série Sovereign. Strathclyde La distillerie Strathclyde a été fondée en 1927 sur un site qui abritait autrefois des moulins, rue Moffat, sur la rive sud de la Clyde, au cœur de Glasgow. Cette distillerie de whisky de grain des Lowlands écossaises est équipée de deux alambics Coffey à flux continu pour la production de whisky de grain et de cinq autres alambics Coffey à flux continu pour la production d'alcool neutre. L'eau provient du Loch Katrine, situé dans les collines au nord de Glasgow. En 1957, la distillerie de malt Kinclaith a été construite au sein du complexe de Strathclyde, mais elle a fermé ses portes en 1975 et a été démantelée l'année suivante. Des arômes doux et poudrés de vanille, riches en fruits et légèrement floraux, associés à des notes de caramel, offrent un nez harmonieux et équilibré. En bouche, ces saveurs fruitées et caramélisées s'intensifient pour une texture onctueuse et des notes de chocolat noir. Une longue et agréable finale, marquée par des notes de caramel et une subtile touche de chêne, ravit les papilles.