Strathclyde 25 ans 1990 Sovereign

Strathclyde 25 ans d'âge, millésime 1990, whisky écossais single grain des Lowlands. Issu d'un fût unique de second remplissage (n° 12281), mis en bouteille en février 2016 par Hunter Laing & Co. pour la gamme Sovereign. Édition limitée à 176 bouteilles numérotées. Strathclyde La distillerie Strathclyde a été fondée en 1927 sur un site qui abritait autrefois des moulins, rue Moffat, sur la rive sud de la Clyde, au cœur de Glasgow. Cette distillerie de whisky de grain des Lowlands écossaises est équipée de deux alambics Coffey à flux continu pour la production de whisky de grain et de cinq autres alambics Coffey à flux continu pour la production d'alcool neutre. L'eau provient du Loch Katrine, situé dans les collines au nord de Glasgow. En 1957, la distillerie de malt Kinclaith a été construite au sein du complexe de Strathclyde, mais elle a fermé ses portes en 1975 et a été démantelée l'année suivante. Ce whisky s'ouvre sur un nez doux où se mêlent meringue, framboise et groseille, avec une légère note florale. En bouche, il est velouté et riche, avec des arômes de caramel à la vanille, puis des notes de chocolat et de noisette qui apparaissent en finale. La finale est agréablement longue et sèche, avec une persistance de chêne et de noix.