Strathclyde, 25 ans, né en 1989, Clan Denny

Strathclyde 25 ans d'âge, millésime 1989, whisky écossais single grain des Lowlands. Fût de second remplissage n° DH10446, embouteillé en 2014 par Douglas Laing & Co. pour la gamme Clan Denny. Strathclyde La distillerie Strathclyde a été fondée en 1927 sur un site qui abritait autrefois des moulins, rue Moffat, sur la rive sud de la Clyde, au cœur de Glasgow. Cette distillerie de whisky de grain des Lowlands écossaises est équipée de deux alambics Coffey à flux continu pour la production de whisky de grain et de cinq autres alambics Coffey à flux continu pour la production d'alcool neutre. L'eau provient du Loch Katrine, situé dans les collines au nord de Glasgow. En 1957, la distillerie de malt Kinclaith a été construite au sein du complexe de Strathclyde, mais elle a fermé ses portes en 1975 et a été démantelée l'année suivante. L'attaque en bouche révèle un nez distinct de caramel au beurre, agréablement sucré et épicé. La bouche est onctueuse et gourmande, avec des notes de chocolat au lait et de caramel avant l'apparition de la vanille. La finale, moyennement longue, reste douce et épicée, avec une persistance de sucre muscovado.