Port Dundas
Cask #585867 #585868
Port Dundas 16 ans 2008 Signatory Non filtré à froid
Prix habituel
£47.71 GBP
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par
£39.76 ex VAT
En vente
Épuisé
Spicy
Découvrez un joyau rare du patrimoine des whiskies des Lowlands avec ce Port Dundas 16 ans d'âge 2008 , embouteillé par Signatory dans le cadre de la collection « Un-Chillfiltered » en décembre 2024.
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Informations sur la bouteille
Bottler: Signataire Vintage
Cask: #585867 #585868
Cask Type: Fût de sherry Oloroso de deuxième remplissage
Type: Scotch à grain unique
Tasting Notes
Nez : Arômes envoûtants de chocolat au lait, de sucre caramélisé et d'une pointe de cerise, le tout soutenu par de douces notes céréalières. Bouche : Des vagues onctueuses de caramel, de raisin sec et de chêne aux notes de noisette glissent en bouche avec douceur, révélant l'influence subtile du sherry Oloroso de second remplissage. Finale : Douce et persistante, s'estompant sur des notes de vanille épicée, une légère sécheresse du chêne et des échos de fruits noirs juteux.
Découvrez un joyau rare du patrimoine des whiskies des Lowlands avec ce Port Dundas 16 ans d'âge 2008 , embouteillé par Signatory dans le cadre de la collection « Un-Chillfiltered » en décembre 2024. Autrefois la plus grande distillerie de grain d'Écosse, Port Dundas a fermé ses portes en 2010, faisant de chaque fût restant un trésor. Pour cette édition, deux fûts de sherry Oloroso de second remplissage (n° 585867 et n° 585868) ont été sélectionnés, conférant à ce whisky de grain délicat des notes de fruits confits , une douceur de caramel et une subtile chaleur de sherry . Embouteillé sans filtration à froid, ce whisky offre l'essence même d'un single grain à l'apogée de sa maturation de 16 ans.
Pourquoi nous pensons que vous allez l'adorer :
- Un single grain en édition limitée, issu d'une distillerie fermée , mettant en valeur la douceur et la texture onctueuse caractéristiques du Port Dundas.
- Un vieillissement de 16 ans en fûts d'Oloroso de second remplissage confère une profondeur subtile aux arômes de xérès sans masquer la délicatesse de l'alcool de grain.
- Embouteillée dans la collection non filtrée à froid pour préserver toute sa saveur naturelle et sa texture en bouche.
- Une excellente façon de découvrir le whisky de grain historique des Lowlands , parfait pour les connaisseurs et collectionneurs curieux.
Laissez-vous envoûter par le charme nostalgique de Port Dundas, un mariage exquis de notes céréalières douces et d'une subtile influence de sherry, offrant un aperçu rare d'une époque révolue de la distillation écossaise.
Approved by
The Distillery
Port Dundas
La distillerie Port Dundas, fondée par Daniel McFarlane en 1811 dans le quartier de Port Dundas à Glasgow, fut un pilier de l'industrie du whisky écossais. La zone se développa rapidement en un centre industriel florissant, avec trois distilleries portant le même nom. Dès 1845, les deux distilleries en activité adoptèrent les alambics Coffey pour la production d'alcool de grain et fusionnèrent en 1877, devenant ainsi la plus grande distillerie du monde en 1885. Elle transformait du maïs, de l'orge et du seigle, les céréales étant importées d'Amérique. À son apogée en 1886, elle comptait deux fours à malt, cinq fours à grain, trente-cinq cuves de fermentation, trois alambics Coffey et cinq alambics traditionnels. La distillerie ferma ses portes en 2010, et sa démolition suivit peu après, marquant la fin d'une page importante de l'histoire du whisky.
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Pourquoi le fût de whisky
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